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    Lunch

    Double choix en entrée et en plat qui varie chaque semaine. Du mardi au vendredi midi - Dessert +8€

    25€

    Omakase Menu

    Menu découverte selon l’inspiration du chef en 4 services. Accord Vin & Saké – 25 € (Disponible uniquement en soirée)

    55€

  • Mises en bouche

    Accompagnement au saké +2,50€

    Tacos

    Tortilla de maïs au crabe des neiges, polen & wasabi, laquage teriyaki

    11€

    ROLL

    Maki de saumon, caviar d’aubergines grillées, kimchi et citron vert

    11€

    ANTICUCHO

    Brochette de volaille au robata, marinée au sésame et maïs

    11€

  • Entrees froides

    Accompagnement au saké +2,50€

    Ceviche

    Marinade de daurade au wasabi, leche del tigre au citron confit et condiment kaki & umeshu

    18€

    Tiradito

    Sashimis de liche, yuzu, truffe & soja

    18€

    Tataki

    Viande maturée, foie gras, condiment kumquat

    21€

  • Entrees chaudes

    Accompagnement au saké +2,50€

    BOLAS

    Croquettes de liche, betterave et café

    18€

    WONTON

    Ravioles asiatiques de sot l’y laisse & crevettes, bouillon aux agrumes et verveine Option Végétarienne

    16€

    Conchas

    Poêlée de coquillages au saké, condiment coing

    16€

  • Plats

    Accompagnement au saké +2,50€

    POLLO

    Volaille laquée au sésame blanc, purée de céleri au foin, condiment pomme et shiso

    23€

    PESCADO

    Lotte laquée au fruit de la passion & miso, espuma poire et maïs choclo au soja

    28€

    OJO DE COSTILLA

    Boeuf laqué aux agrumes, condiment orange et potatoes nikkei

    39€

    PULPO

    Poulpe grillé, olives du Pérou, féta et avocats

    28€

    VERDURAS

    Purée de topinambours au galanga, jus d’aubergines grillées & espuma fanes de carottes au piment habanero

    24€

  • Desserts

    Accompagnement au saké +2,50€

    BRULEE DE OKINAWA

    Crème brulée au foin, sucre d’Okinawa et sorbet au fruit exotique

    11€

    TARTA EXOTICA

    Biscuit pécan, maracuja & citron vert, caramel soja et noix, glace lucuma

    11€

    ESFERA CODICIOSA

    Sphère de chocolat andoa et mousse de maïs, coeur dulce de leche au miso et glace sakura

    12€

    CHOCOLATE ALFAJORES

    Crémeux dulce et amandes, biscuit péruvien et glace dulce de leche

    11€

    GLACES & SORBETS

    Par boule

    3€

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