• Menus

  Lunch

  Double choix en entrée et en plat qui varie chaque semaine. Du mardi au vendredi midi - Dessert +8€

  25€

  Omakase Menu

  Menu découverte selon l’inspiration du chef en 4 services. Accord Vin & Saké – 25 € (Disponible uniquement en soirée)

  55€

• Mises en bouche

  Accompagnement au saké +2,50€

  Tacos

  Tortilla de maïs au crabe des neiges, polen & wasabi, laquage teriyaki

  11€

  ROLL

  Maki de saumon, caviar d’aubergines grillées, kimchi et citron vert

  11€

  ANTICUCHO

  Brochette de volaille au robata, marinée au sésame et maïs

  11€

• Entrees froides

  Accompagnement au saké +2,50€

  Ceviche

  Marinade de daurade au wasabi, leche del tigre au citron confit et condiment kaki & umeshu

  18€

  Tiradito

  Sashimis de liche, yuzu, truffe & soja

  18€

  Tataki

  Viande maturée, foie gras, condiment kumquat

  21€

• Entrees chaudes

  Accompagnement au saké +2,50€

  BOLAS

  Croquettes de liche, betterave et café

  18€

  WONTON

  Ravioles asiatiques de sot l’y laisse & crevettes, bouillon aux agrumes et verveine Option Végétarienne

  16€

  Conchas

  Poêlée de coquillages au saké, condiment coing

  16€

• Plats

  Accompagnement au saké +2,50€

  POLLO

  Volaille laquée au sésame blanc, purée de céleri au foin, condiment pomme et shiso

  23€

  PESCADO

  Lotte laquée au fruit de la passion & miso, espuma poire et maïs choclo au soja

  28€

  OJO DE COSTILLA

  Boeuf laqué aux agrumes, condiment orange et potatoes nikkei

  39€

  PULPO

  Poulpe grillé, olives du Pérou, féta et avocats

  28€

  VERDURAS

  Purée de topinambours au galanga, jus d’aubergines grillées & espuma fanes de carottes au piment habanero

  24€

• Desserts

  Accompagnement au saké +2,50€

  BRULEE DE OKINAWA

  Crème brulée au foin, sucre d’Okinawa et sorbet au fruit exotique

  11€

  TARTA EXOTICA

  Biscuit pécan, maracuja & citron vert, caramel soja et noix, glace lucuma

  11€

  ESFERA CODICIOSA

  Sphère de chocolat andoa et mousse de maïs, coeur dulce de leche au miso et glace sakura

  12€

  CHOCOLATE ALFAJORES

  Crémeux dulce et amandes, biscuit péruvien et glace dulce de leche

  11€

  GLACES & SORBETS

  Par boule

  3€

En cas d’allergies ou d’intolérances alimentaires, veuillez nous en informer lors de la commande.